다이어트 식단 및 외식 전략16 착한 지방 vs 나쁜 지방 다이어트를 시작하면 탄수화물 다음으로 의심받는 것이 바로 지방입니다. 저 또한 살면서 기름진 음식은 살을 찌우고 결국 건강에 나쁜 음식이라는 말을 수 없이 들었기에 다이어트에서의 지방 섭취를 금기시하는 경향이 있었습니다. 하지만 과학적으로는 인체에서 지방은 단순한 에너지 저장고를 넘어 중요한 역할을 수행하고 있습니다. 문제는 '어떤 종류의 지방을, 얼마나 섭취하느냐'이고 지방 자체가 모두 나쁘다고 볼 수는 없습니다.지방의 역할1. 세포막 구성 성분모든 세포의 바깥을 둘러싸는 세포막은 인지질과 콜레스테롤 등으로 이루어진 '지방 막'입니다. 이 막의 유연성과 안정성이 세포의 생존, 물질 출입, 신호 전달에 직접 영향을 주기 때문에 지방 섭취의 질이 장기적으로 세포막의 성질에도 영향을 줄 수 있습니다. 2... 2025. 12. 9. 저탄수화물, 저지방, 키토 식단 다이어트를 시작하고 관련 정보들을 찾다 보면 다들 한 번씩은 저탄수화물, 저지방, 키토 식단에 관해 접해보셨을 거예요. 어떤 쪽은 탄수화물이 모든 비만의 원인이라고도 하고, 또 다른 쪽은 지방은 혈관을 막는 기름일 뿐이라고 말하는 것을 저도 여러 번 들어봤고, 한 때는 그 정보들을 그대로 믿기도 했어요. 그런데 알고 보니 겉으로 보기에 서로 완전히 다른 식단처럼 보여도 논문을 조금만 찾아보면, 공통점이 많고 차이점은 오히려 생각이 작다는 것을 알게 되었어요. 그리고 어떤 식단을 따르느냐보다 결국 내가 얼마나 오랫동안 그 방식을 고수하면서 총 섭취 열량을 조절하느냐가 관건이에요. 세 가지 식단의 기본 개념저탄수화물 식단(low-carb)탄수화물 비율을 줄이고, 그만큼 지방과 단백질을 늘리는 방식으로 정확한.. 2025. 12. 2. 근육 유지와 체지방 감소에 도움이 되는 단백질 다이어트할 때 가장 이상적인 변화는 체중과 체지방은 감량하면서 근육량은 유지하거나 늘리는 것입니다. 같은 70kg이라도 근육이 많은 몸과 근육이 빠진 몸은 체형, 기초대사량, 건강 지표가 크게 다릅니다. 이때 결정적인 역할을 하는 영양소가 바로 '단백질'입니다. 단백질이 근육에 중요한 이유근육은 가만히 있어도 항상 손상과 재생을 반복합니다. 이때 필요한 재료가 아미노산이고, 그 공급원이 바로 단백질입니다. 충분한 단백질과 적절한 저항성 운동이 함께 있을 때, 근육 단백질 합성 속도가 분해 속도보다 앞서 나갈 수 있습니다. 반대로 열량을 줄이는 동안 단백질 섭취가 부족하면, 몸은 저장된 아미노산을 얻기 위해 근육 조직을 분해해 버립니다. 이 경우 체중은 감소하지만, 기초대사량이 떨어지고, 요요가 오기 쉬운.. 2025. 11. 27. 탄수화물에 대한 끊이지 않는 논쟁 다이어트를 시작하면 가장 먼저 줄여야 할 대상으로 탄수화물이 지목됩니다. 저 또한 빵, 떡, 면류만 끊으면 살이 금방 빠질 것 같고, 탄수화물을 조금만 먹어도 바로 지방으로 쌓일 것처럼 생각했고, 많은 사람들이 저의 의견에 동의할 것이라고 생각합니다. 이토록 탄수화물 섭취는 다이어트하는 도중에 금기시되는 존재입니다.하지만, 인체의 관점에서 보면 탄수화물은 적혈구와 뇌, 격하게 움직이는 근육이 우선으로 사용하는 아주 중요한 기본 연료입니다. 탄수화물을 단순히 영양소 그 자체로 바라보기보다 어떤 형태의 탄수화물을, 얼마나 자주, 그리고 얼마나 많이 섭취하느냐가 더 중요합니다.탄수화물 섭취가 몸에서 작용하는 메커니즘탄수화물을 섭취하면 소화 과정에서 포도당으로 분해되어 혈액으로 흡수됩니다. 이때 혈당이 상승하고.. 2025. 11. 26. 이전 1 2 3 다음
